「くさや」は、新鮮な魚を発酵液につけこんで干物に加工した 伊豆諸島特産のうま味をたっぷりふくんだ人気の水産加工食品です。藍ヶ江水産では、商品販売やお店もご用意しております。

 

 

 

 

 

藍ヶ江水産では、八丈島ならではの美味しさをお届けいたします。

八丈島のあるここ伊豆諸島では、昔から保存食としてくさやを製造してきましたが、特に近年、発酵食品としての効能が注目され、におい等のくせはあるものの、じわじわと人気が広まってまいりました。

 

青むろ鯵 くさや

八丈島近海で獲れた最高級青むろ鯵を明治時代より伝わる秘伝の漬けダレに漬け、全ての工程を手作業で1枚ずつ丁寧に作りました。

飛魚くさや

八丈島近海で獲れた「飛魚」を、120年の歴史を持つくさや液と何年も続いた伝統の製法でおいしいくさやに仕上ました。

青むろ鯵 焼くさや

青むろ鯵 焼くさや

焼いてちぎって、皮や骨を取り除いてあるので手軽に食べられます。匂いは控えめで上品な香り。

身が柔らかく、旨味が濃厚でクセになる美味しさです。

くさやチーズ

青むろ鯵くさやの旨味、チーズのまろやかな風味、スモークの香ばしい風味の絶妙なハーモニーが味わえます。

 

 

 

地魚干物食堂、藍ヶ江水産では、人気の干物を楽しめる食堂を用意しております。

 

 

旬の味が楽しめます。ボリューム満点の定食があります。数量限定で大きな干物定食があります。

 

 

 

素潜り体験してみませんか?

 

 

八丈島は海の透明度は世界トップクラスです。そんなキレイな海で素潜り体験ができます!!

八丈島の海を知りつくした藍ヶ江水産スタッフが、八丈島のうみをご案内させていただきます。

 

 

 

バスツアーもご相談くださいませ

 

地魚干物食堂、藍ヶ江水産では、バスツアーで多くのお客様がいらしています。

 

 

八丈島で作ったくさや干物、食堂も併設しているので、ツアーにぴったりです。

素潜り体験ができるツアーもやっております。合わせてぜひ、ご利用くださいませ。ツアーのご相談などは当社のスタッフまでお気軽にご相談くださいませ。

 

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